よなよなエール/ヤッホーブルーイングさんのインスタグラム写真 - (よなよなエール/ヤッホーブルーイングInstagram)「【自宅で簡単！皮なしソーセージの作り方🔪】キッチンラップを使えば自宅でも簡単に作る事が出来ます！もちろんクラフトビールと相性抜群。ソーセージのようなおつまみ「サルシッチャ」の作り方を紹介。フレッシュハーブとレモンピールを使った爽やかな味わいが特徴です。水曜日のネコと相性抜群なのでぜひ試してみてください🐈🍻 ＝＝＝＝ ■「サルシッチャ」ってなに？🌿 サルシッチャはイタリア語で「腸詰め」という意味です。ドイツ生まれのソーセージに対し、サルシッチャはイタリアが発祥。厳密にはソーセージではないですが、味わいはハーブソーセージそのものです。 ■フレッシュハーブ香る「サルシッチャ」の作り方🌿 【材料】・豚ひき肉400g ・塩8g ・ニンニク1/2かけ・ナツメグ少々・レモンの皮適量・ローズマリー適量・セージ適量・白ワイン大さじ1　【作り方】 ①ひき肉に塩を加え、粘り気が出て、全体が白っぽくなるまでこねます。このとき、氷水などでボウルを冷やしながら混ぜるとジューシーな仕上がりになります。 ②ひき肉にハーブや香辛料を加えます。今回は生のセージとレモンの皮を加えてみましたが、決まりはないのでお好みのハーブを加えてください。 ③キッチンラップに肉だねを100gほど乗せ、両端を持ち、手前に転がして直径3センチの円柱型に成形します。空気が入らないように密着させるのがポイントです。中身が飛び出さないように両端を結びます。 ④弱火で30分程蒸していきます。蒸し器がない場合は、キッチンラップを2重に巻き、80℃のお湯で40分ほど茹でて火を通す事もできます。 ⑤蒸し上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成です！ ■サルシッチャと相性のいいビールは「水曜日のネコ」🌿 今回紹介したレシピはセージやローズマリーなどフレッシュハーブをふんだんに使用しているので、爽やかな香りが口いっぱいに広がります。「水曜日のネコ」は副原料にコリアンダーやオレンジピールを使用しているため、サルシッチャの爽やかな香りと調和します。＝＝＝よなよなの里のよみものでは、サルシッチャを含む計3種類のソーセージの作り方を紹介しています。プロフィール欄のURLからサイトへ移動後、サイトページ下部の検索窓で「ソーセージ」と検索するとよみものが見れます👀 ＝＝＝ #水曜日のネコ #ソーセージ #クラフトビール #ビール #おうち居酒屋 #おつまみ」5月24日 18時01分