ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 5月18日 19時27分
【いちごジャムを作ってみよう】
どれもみずみずしくて美味しそうに見える
スーパーに並ぶいちごたち。
今ではハウス栽培などで年間通して出回っているものの、
いちご本来の旬は春から初夏までとのこと。
直売所でも手に入れやすかったり
スーパーでいちごを見かけたりしやすい今のうちに
この週末は、いちごジャム作りに挑戦してみませんか。
一度作ってみると「こんなに簡単だったのか」と驚いてしまうかもしれません!
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①まずいちごを洗ってヘタを取っていきます。
②続いて、いちごに「粗製糖」を適量かけて置いておく。
果実のエキスが出てきます。
③火にかけて中火で煮詰めて、焦げないように見張りながら時々かき混ぜてください。
ちょうどいい甘さになるように味見もきちんと。
これだけで、
美味しい自家製いちごジャムのできあがり。
今の季節ですと、いちごだけではなく梅やルバーヴなどが簡単にジャムにできます。酸味のあるフルーツのほうが粘度が出るので、簡単にできますよ。
ジャムにおすすめなのが、粗製糖。精製していないお砂糖なのに、グラニュー糖までとは言いませんが、ジャムの色を比較的きれいに出してくれて、それでいて優しい甘みとコクがあります。
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ジャム作りはちょっと面倒…という方は、わざわざからほど近い場所にある「#こもろ布引いちご園」のジャムはいかがですか。
甘みと酸味のバランスが絶妙な紅ほっぺのジャムは、
濃密なとろみ、食べごたえのある贅沢な味わい。きっと虜になるはずです。
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2023/5/18