Rodrigo Hilbertのインスタグラム(rodrigohilbert) - 5月13日 09時09分

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INGREDIENTES
Pavê de biscoito wafer
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
2 caixinhas de creme de leite sem soro
2 pacotes de biscoito wafer de chocolate
3 gemas
3 claras
1 colher de sopa de amido de milho
300 gramas de chocolate ao leite
6 colheres de sopa de açúcar
Raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO
Pavê de biscoito wafer
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Misture bem até dissolver por completo o amido de milho.
Leve ao fogo brando para cozinhar e engrossar. Com o creme já com uma estrutura de mingau mole, retire do fogo e reserve.
Em um recipiente, coloque o chocolate, uma caixinha de creme de leite e leve ao fogo baixo para derreter em banho-maria e reserve.
Pique os biscoitos e reserve.
Bata as claras em neve. Com as claras já bem firmes, adicione o açúcar e siga batendo. Desligue a batedeira, adicione o restante do creme de leite e reserve.
Nas taças ou em uma travessa, coloque o creme branco, os biscoitos, a ganache de chocolate e o creme de claras.
Cubra com plástico filme e leve para geladeira por no mínimo 3 horas para firmar. Finalize com raspas de chocolate e sirva.

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