Satomiのインスタグラム(satomi614) - 5月5日 00時39分

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2023.5.4*
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お弁当の残り物と鯵のお刺身でお昼ごはん🥢
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ひとくちカツと野菜
鯵のお刺身
切り干し大根とささみのサラダ
蓮根のマヨチーズ焼き
ちくわとプチトマトのごま塩和え
オレンジ
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切り干し大根は、水で戻さずに使います。
戻した水に栄養が逃げちゃうと聞いたので、
それ以来そのまま使うようになりました。
これは、ドレッシングの水分を吸って
しゃきしゃき歯応えのある仕上がりに。
ドレッシングは、お酢と粒マスタード、
マヨネーズ、米油、きび砂糖少々を
混ぜながら味をみて適当に。
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ちくわとプチトマトのごま塩和えは
お弁当の隙間おかずにたまに登場。
ごま塩とごま油で和えるだけ。
刻んだ青じそも一緒に和えています。
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大好きな鯵のお刺身は、薬味と一緒に
ぽん酢で食べるのが我が家流。
丼でいけます🍚🥢
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蓮根、これ娘が好きなんです。
マヨネーズで焼いた蓮根に、
軽くお塩とパルメザンチーズを。
冷めても美味しいので、お弁当向きの一品。
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ちょこちょこ色々なもの食べるのが好き。
ワンプレートにするのもいいけれど、
こうして小さい器をあれやこれやと
並べるのがまた楽しい♡
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