POPEYE_Magazineのインスタグラム(popeye_magazine_official) - 4月22日 12時18分

長崎県雲仙市で農家を営む田中遼平さんの存在は原川慎一郎さんが営むレストラン『BEARD』で知った。育てた野菜から種を採り、その種からまた野菜を育てる伝統的な農法「種採り」を実践して約5年。品種改良された種ではなく、自然の種を使うからこそコントロールは効かないが、だからこそ個性を生かすための工夫をしていた。彼の作る野菜は生きているみたいに新鮮だ。

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