とよた真帆のインスタグラム(maho_toyota) - 4月22日 08時56分
先日、野菜不足かな、と思い何かと便利なピクルス🥒作りました
女優の素敵な大先輩
#音無美紀子 様とずいぶん前に舞台をご一緒させて頂き、東京公演や地方公演をまわったのですが、役者やスタッフ全員にいつもいつも美味しい手作りお料理を差し入れてくださり、元気と愛情を頂きました。
そして大量のピクルスもその中の一つ。レシピも教えてくださり、今でも定期的に作っています。
@音無美紀子
音無美紀子さんに伺ったら、皆様にもレシピをシェアしてください🌸との暖かいお気持ちを頂きましたので載せさせていただきます〜。
グラムなどは大量に作る場合のレシピですから人数によって量をご調整くださいね
''音無美紀子様直伝 ピクルスレシピ"
白ワインビネガー600cc
水1リットル
砂糖160グラム
塩60グラム
グローブ(粉末)小さじ半分
胡椒 小さじ半分
ガーリック 一欠片
月桂樹の葉 2〜3枚
鷹の爪(種をとる)2〜3本
これを火にかけて砂糖、塩をとかす。
冷ましたら野菜を漬ける🥦
今回私は
人参、セロリ、きゅうり、新生姜を漬けました。浅漬けもサラダ感覚で美味しいですが、少し日が経ち酸っぱくなったら私はいつも最後の写真、サラダにドレッシング的に使います。
ピクルス野菜を細かく刻んで漬けたお酢も使いオリーブ油とハーブ塩のみでサラダを頂きます🫡
チャーハンなどの箸休めにも最適です
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#ありがとうございます
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2023/4/22