黒澤かなえのインスタグラム(k_kana) - 4月15日 01時13分

自家製お味噌のお話

去年作ったお味噌を今日覗いてみると、
うん、おいしい〜♪
お味噌作りは
日々の麹調味料と違って、
少し先の、長期のお楽しみですね

今年はじめて
ひよこ豆のお味噌も仕込んでみました♪

ひよこ豆のお味噌、
どんな味がするんだろうー？と
今から楽しみです⭐︎

実家の縁側や玄関先で
祖母が小豆やインゲンを天日干ししたりして
季節ごとでは
新緑の時期には梅シロップ、秋には栗剥き。
思えばさまざまな手しごとをしていました
あの時の当たり前だった風景は
今やとても貴重で、
帰省して祖母に教わろうとするけど
何に対しても聞けば"いい塩梅"（笑）
煮物に関しては
甘過ぎるくらいが祖母の味。

これから梅シロップやらっきょ漬けなど
季節の手しごとで
1年を繋いでいけば
より季節を楽しめますね。

都会にいながらも
季節を感じて暮らしていきたいです𓂃𓇢

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