#ぶらエディターズ GINZA SIX オフィシャルさんのインスタグラム写真 - (#ぶらエディターズ GINZA SIX オフィシャルInstagram)「積奏 POP UP STORE B2F @seki.sou バターサンドにハマったシェフが、遊び感覚で自分がおいしいと感じる理想の味わいを徹底的に追求。気心の知れた周りのスタッフからあまりに好評だったため、商品として販売を始めたのが、積奏（せきそう）のバターサンド（📸1枚目）です🌸🍪 基本的に実店舗を持たず、オンラインショップでバターサンドを販売するこの積奏が、4/30（日）までの期間限定でGINZA SIX B2Fに出店（📸2枚目）💖通常は4種類もしくは12種類のセットか1種類4個単位での販売のみですが、GINZA SIXでは1個から販売👏🏻セットはもちろん、ショーケースにズラリと並ぶ至極のバターサンド（📹3枚目）を、何個でもどんな組み合わせでも購入することができるのです✨ 2021年10月1日に登場して以来、多くの人に口福をもたらしている積奏のバターサンド。作ったのは、オーナーシェフの福井忠男さん @fukui_tadao（📸4枚目）です👨‍🍳✨福井シェフは普段から新しい料理を考える時は、素材の組み合わせとその結果生まれる味わいを妄想するところから始めるそう🥖🌾 それは積奏のバターサンドも同様です💡例えば、定番商品のラムレーズングラッセ（📸5枚目・税込550円）は、バターサンドには珍しいラムレーズンとクルミの組み合わせを妄想したところから始まっています。しかもただ組み合わせるのではなく、レーズンはラム酒でグラッセして水分を吸収させることでふっくらさせていたり、クルミはローストしたあとにキャラメリゼをしている手の込みよう😳👏🏻「趣味で始めたものなので、採算度外視でとことん手間をかけて作っているんです」とは福井シェフ。ほかにもフレーズショコラブラン（📸6枚目・税込630円）やショコラバナーヌペカン（📸7枚目・税込600円）など、店頭にはこだわり抜いて作ったバターサンドが並びます🌸🌼🌸🌼 さらに今回はGINZA SIX限定の「春霞セット」～淡色香り、春を映した4種～（📸8枚目・税込2,880円）を特別限定販売💐稀少なマダガスカル産バニラビーンズを使ったモレロチェリーバニーユや、量の加減が難しい薔薇を使ったスプリングティーローズなど4種類のバターサンドはいずれも今回のために作られたもの。ほかにも風セットや期間限定の虹セット（📸9枚目・税込2,480円）などセット販売も充実（📸10枚目）❣️いずれもイラストレーターの山口洋佑さん @yosukeyamaguchiがイラストを描き下ろしたオリジナル特製ボックス入りで、ギフトにもオススメです！🎁💝 ちなみに積奏バターサンドには、公式サイトでも紹介されている3つの美味しい食べ方があります🙌🏻 1つ目は冷凍したままアイスケーキのようにひんやり冷たくパリパリした食感を楽しむ食べ方。2つ目は冷凍庫から冷蔵庫に移して1～2時間程度おいて解凍すること。甘みや香り、食感を一番よい状態で味わえます😋3つ目は冷蔵庫から出してしばらく放置。やわらかくなったクリームにサブレをつける食べ方です✨裏技的な大人の食べ方として福井シェフがこっそり教えてくれたのは、ウイスキーとのマリアージュ🥃🤍口の中でバタークリームをウイスキーで溶かしながら味わうと、特にお酒が好きな人にはたまらないおいしさになるんだとか🤯💕 さまざまな素材や調理の手間、作り手の思いが積み重なって、おいしいアンサンブルを奏でるのが、文字通り“積奏”のバターサンド。手土産にしたり自宅に持ち帰るだけでなく、買ってすぐにGINZA SIX 2Fの三原テラスや屋上のGINZA SIXガーデンで食べるのもあり👍🏻こだわりのバターサンドが、なにげない日常に至福の時間をもたらします😋🤎 ―― B2F ☎070-3327-0183 ―― #積奏 #sekisou #バターサンド #お菓子 #洋菓子 #スイーツ #焼き菓子 #お取り寄せ #ギフト #贈り物 #手土産 #おもたせ #おうち時間 #おやつタイム #今日のおやつ #バタークッキーサンド #バターサンドクッキー #バターサンド専門店 #japanbrand #ginzasix限定 #ギンザシックス限定 #春限定 #山口洋佑 #ginzasix_food #ginzasix_popup #ginza #銀座 #ginzasix #ギンザシックス @ginzasix_official」4月13日 12時39分