菊井亜希のインスタグラム(bollywoood) - 4月3日 01時15分

先日、上海から来られたお客さんを
おもてなししました🌸
厳密には、友人
@feing0706 のご両親☺️
上海で活躍されている、芸術家の方です。そして何より、ご夫婦揃って素晴らしい人間性🥺✨

日本の、奈良という地の伝統的な地元野菜を
食べて頂きたく、
数日前に道の駅で出回り始めた"花山椒"を見た瞬間に、温かい物を食べたいという要望から、花山椒鍋にしようと決めました🌿
奈良といえば山菜に野草、長い冬を越えた野草達はエネルギーに満ち溢れていて、アク抜きなど多少手間はかかるものの、それでしかない独特な味わいがあるのです。

お鍋には、クレソン、セリ、なめこ、原木椎茸、丹羽しめじ、ワラビ、焼き筍、木の芽と花山椒
(滋賀にある比良山荘の花山椒鍋を目指した)
つくしのきんぴら、ふきのさっと煮、ゆきのしたとこごみの天ぷら、わらびの酢の物、かぶらの漬け物、筍の土鍋ご飯。お鍋に入れたまま出すのを忘れてたのですが😂じゃばら風味の味間芋煮
でした。そして甘味。

割と馴染みのある料理でありながらも、食べたことのない食材など、複雑な味わいをとても気に入って頂き、
調味料は、至ってシンプルですが、今回は
食材に助けられ、買い物の時からとてもワクワクしていました😌
翌日は一緒にお散歩し、ランチを食べ和やかな昼下がりでした☺️
また、お会いできる日が楽しみです✨

私の好きな春の食材🌸
できる限り無農薬野菜を選び、砂糖は一切使いません。
肉や魚や、ヴィーガン対応もできます🙆🏻‍♀️
動物性の物を取り入れる時は、抱き合わせ(毒消し)を考えます。
あくまでもかなりプライベートな空間なので、
子ども達に絡まれても寛大に対応してくれる方限定で😂
よかったら食べにいらしてくださいまし🤲🏻🌿

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