日本テレビ「満天☆青空レストラン」のインスタグラム(aozora_official) - 4月1日 19時08分
本日の青空レストランはいかがだったでしょうか☺️
突然の『たけおさん』に爆笑でした🤣
大輔さんもシソンヌさんも大絶賛の
ちょっと変わったパリパリもちもちのエビフライのレシピをご紹介します!
🦐プリプリ海老の創作フライ パクチーベーゼソース
○材料
バナメイ海老 大8尾
そうめん(長いものが好ましい)100g
小麦粉 少々
パクチー(飾り用) 適量
揚げ油 適量
・パクチーのジェノベーゼソース
パクチー(根以外) 100g
カシューナッツ(塩味付き) 50g
にんにく 10g
サラダ油 40g
オリーブオイル 70g
塩 6g
粉チーズ 20g
○作り方
1. <パクチーベーゼソース>パクチーをざく切りにし、全ての材料をミキサーにかける
2. <海老フライ>海老は殻を剥き、背ワタと尻尾の尖っている部分を取り除く。きれいに洗い水気を拭く
3. そうめんを固めに茹で、冷水で冷やしザルにあげる。8等分にし、横長にきれいに伸ばす
4. 小麦粉を薄く海老にまぶし、素麺を海老の端からしっかりと巻く
5. 4を160℃の油で5分程揚げる
6. お皿に海老フライと飾り用のパクチーを盛り付け、ソースをかけて完成
そのほかのレシピは番組HPに載っています🍳
来週もぜひご覧ください🐚
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2023/4/1