ZWILLING Japan ツヴィリングさんのインスタグラム写真 - (ZWILLING Japan ツヴィリングInstagram)「【Enfinigy 低温調理器 : ポテトサラダ】 Enfinigy 低温調理器で作る「ポテトサラダ」のレシピをご紹介します。低温調理で加熱することで、じゃがいもやにんじんは水っぽくなく、素材そのものの旨みが余すところなく味わえる一品になります。材料じゃがいも 250g 人参 30g 塩 2g きゅうり 50g ハム 20g ゆで卵 1個マヨネーズ大さじ3 こしょう少々作り方 1. じゃがいもは2cm角、人参は2mm厚さのいちょう切りにする。きゅうりは輪切りにして塩少々(分量外)をまぶして、10分したら洗って水分を絞る。ハムは半分に切って短冊に切る。ゆで卵は1cm角に切る。 2. じゃがいもと人参を耐熱バックにスペースを空け、上下に分けて入れ、密閉する。88℃で50分加熱する。 3. 2で加熱したじゃがいもと人参の粗熱を取れたら、温かいうちにじゃがいもを耐熱バックの上から軽くつぶす。ボウルに軽くつぶしたじゃがいもと人参をうつし、１のきゅうり、ハム、ゆで卵、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる。 #ZWILLINGENFINIGY #ツヴィリングエンフィニジー #freshandsave #フレッシュアンドセーブ #低温調理 ##前菜レシピ #ポテトサラダ #じゃがいも #じゃがいも料理」3月31日 10時03分