ホテル ニューオータニのインスタグラム(hotelnewotanitokyo) - 2月24日 20時35分

「Chef's Online」第21弾は「ひな祭りやホームパーティに！春のばらちらし寿司」をテーマにお届けしました。

2023年2月24日（金）20:00～　配信
出演シェフ: 和食調理 黒津悠太
テーマ: ひな祭りやホームパーティに！春のばらちらし寿司

材料（1名分）
ごはん　　　　　　　165g
すし酢　　　　　　　10cc※
いちご　　　　　　　3個
カニ棒　　　　　　　1/2本
ボイルえび　　　　　1/2匹
スモークサーモン　　1枚
しいたけのうま煮　　1/4
芽しょうが　　　　　2個
菜の花　　　　　　　3本
玉子焼き　　　　　　2個※
味付けたけのこ　　　スライス3枚
のり　　　　　　　　適量
花びら　ゆり根　　　3枚
レンコン酢漬　　　　適量
きゅうり　　　　　　適量

※すし酢
酢　　　大さじ2
砂糖　　大さじ1
塩　　　小さじ1

※玉子焼き
卵（Lサイズ）　3個
玉子焼きの地　 80cc

◎玉子焼きの地の作り方 出汁 180cc、醤油 15cc、そばつゆ（ストレート）8cc、砂糖30gを火にかけ冷ましておく

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