アロハテーブルのインスタグラム(alohatable_jp) - 2月24日 19時30分

料理長に聞いたメニュー開発の裏話👨🏻‍🍳第一弾！
現在開催中「あまおうスイーツフェア」の商品化までの秘話をご紹介！

🍓あまおう苺のビッグアイランド・ビーハニー パンケーキ
毎春好評のあまおうパンケーキですが、
開発時は全く違うビジュアルと内容をイメージしていたそう。
カスタードを使ったり、ピンクのマカダミアバターを試したりと、何パターンも作りました。
でも、うわべだけの工夫と思われそうで困る…ということで原点回帰！
グランドメニューのパンケーキをさらに美味しく食べられる今のスタイルに辿り着きました🥞

🍓あまおう苺のミニサンデー
最初はオレオを使って開発していましたが、
売値が思いのほか高くなってしまうことが発覚して断念。
代わりに登場したのが全粒粉のビスケット。
これを、苺とアイスクリームと一緒に、たまたまテストキッチンにあった新メニューのパイナップルのスパイシーピクルスの器に盛ってみたところ予想外に美味しそう！
即、採用となりました🍨

商品化までには様々な試行錯誤の道のりがあるようです…
裏話第二弾もお楽しみに🤫

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