高山都さんのインスタグラム写真 - (高山都Instagram)「なんでもない日にステーキ焼いて食べられるなんて🥹 4年前にお仕事で行った宮崎で出会った #都萬牛 @tomangyu_miyazaki 赤身を味わえて、食べ疲れしない美味しさに驚いた記憶があります。日曜日のイベントに奥様が来てくださって、プレゼントしてくれたお肉を大切にいただきました。生産者の矢野さんの　@toman_yano アドバイス通り、室温に1.5時間くらい出しておいて強火で焼きました🥩 臭みがなく、脂っこくもなく、マグロのお刺身食べてるみたいな味わいで最高だった。美味しい塩とワサビで。モリモリクレソン添えて、肉と交互に食べる。しかも、矢野さんのローストビーフもめちゃくちゃ美味しかった。ソースはバルサミコ酢とお醤油とメープルシロップ混ぜたの合わせて。お肉の日は、副菜は野菜で。ルッコラと柿のサラダはシンプルにオリーブオイルと塩で。いろんなキノコと菊芋のオーブン焼き、あとは牡蠣とカーボロネオのオイスターバター。うっかり、パーティーみたいなメニューになった昨夜、ノンアルの月曜日のはずが、一杯だけワインも飲んでしまった🍷 矢野さん、素晴らしいお肉をありがとうございました！ #みやれゴハン #うつわ好き木のプレートは #吉川和人さん　@kazutoyoshikawa ガラスのお皿やワイングラスは　#石川硝子工藝舎　 @msh614kw オーバルプレートは #宮城陶器 @miyagipottery 青とベージュの2枚のお皿は #久保田由貴さん @yuki_kubota 取り皿は #井上茂さん @momohinashige」2月14日 6時31分