速水里彩のインスタグラム(hayami.risa) - 1月20日 17時28分

この季節が来た〜🥰🍫
アムールデュショコラが開幕✨
スイッチでもたっぷりお伝えしました！

今回取材した初出店の2ブランド
京都🍫Sachi Takagi 高木幸世シェフ、
鎌倉🍫CALVA 田中二朗シェフも会場に✨
名古屋のアムールの洗練を受けています！！と
楽しそうに仰っていました🎶


おふたりはショコラに対するパッションが
溢れているんです..‼️
ちょっと長くなりますが言わせてください..🥰


絵画のように美しい💠Sachi Takagiの生チョコは
高木さんがこれまでに触れてきた
情景や香り 温度 味 手触りそして出会い。
五感で感じたことを"全て植物で"表現🌿
物語のように変化する味わいと
それを可能にする
みずみずしい🫧植物の力に圧倒されました🌱🥹
“オレンジ”はチョコを食べた後に
オレンジジュース飲んだっけ？というくらい
口の中がパァッと爽やかでしっとりするんです…🍊嬉


そして去年、“世界一のチョコ”に輝いたCALVA❣️
口溶けのスピードや食材の組み合わせを極限まで突き詰め、
長くたっぷりと余韻を感じられる一粒。
そして日本人にしか作れないショコラを世界へ届けたい！
という思いから誕生した 看板商品の 羊羹ショコラ🍫
餡子とショコラの絶妙な絡み方。
お互いを尊重しあう優しい融合…
美味しすぎて二度見🥹日本人でヨカッタ！✨


興奮気味に会場をあとにしました😤
バレンタインデーまでの開催ですよ～！



#アムールデュショコラ #ショコラ
#川村エミコ さん
#サチタカギ #高木幸世 シェフ
#ショコラトリーカルヴァ #田中二朗 シェフ
#年に一度の祭典 #お祭り #バレンタインデー

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