猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 12月23日 21時23分
いよいよノエル前日。しかも今日は金曜日で、パリの至るところでマルシェが開かれている。なんだか築地やアメ横の年末食材買い出しを思い出す風景👀
ふだんあまり買い物をしない人も、今日ばかりは特別。ダンド(七面鳥)やシャポン(大切に育てられた去勢鶏。お肉が非常に柔らかい)が、飛ぶように売れていく。
我が家は24日夜がフレンチトラディショナルコース、25日の昼は、なんとリクエストで和食コースに。とはいえ、懐石みたいなややこしいやつじゃなく、普段食べてる庶民的な洋食の集合体みたいなの(がいい!とのリクエストにより)でいく予定。それで昨夜は、日本のフツーのカレーをコトコト仕込んでいた。
「24日のメインの付け合わせはアリゴを作ってみるよ」という彼の提案で、フロマージュはトム・モンターニュ(山のトムチーズ)を購入。さてさて、あのチューインガムみたいな粘りをうまく出せるかな?
他には牡蠣、ホタテ、サーモンetc...ふだんは手が出ない高級食材や、いつもよりグレードの高い素材を選んで買ったりするのが、ノエル買い出しの真骨頂。
茸もジロールとシャントレルをたっぷり買って、茸好きとしては夢の付け合わせも期待😍(24日は彼担当。25日は私担当)
実は昨夜、ノエル鬱になった。あまりにもあーだこーだ言われすぎて、なにもかもが嫌になった。彼は私に教えてくれているのだけど、短期間に情報がなだれこんできて、キャパを越えてしまった感(꒪⌓꒪) 「そんなにトラディショナルにこだわらなきゃいけないのかよ💢」とめずらしくプチ切れしてしまった。
一晩寝て今日は立ち直った。そして、プレッシャーばかり感じるなんて本末転倒だから、たった今からアホのようにウキウキすることを誓います。アーメン👼✨
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2022/12/23