村上沙織のインスタグラム(rosysaorimonster) - 12月1日 19時19分

我が家の蒸籠事情。
沢山のご質問も頂くのでまとめます♡
大きい方は照宝の桧の中華蒸籠。
桧のせいろは高いけど一生物レベルに長持ち。長い時間の加熱にも耐えられるのでお芋系や蒸し豚などの長い時間調理に使ってます。サイズは24センチ。蒸し板もセットで買ったのでいつも使っているお鍋で対応できます！

もう一つはkeyuca. こちらは杉蒸籠で耐用の加熱時間は短め。15センチなので一人一段でサーブする時に便利！杉蒸籠の15センチは実は3代目。色んなところのを使ってはダメになって買い替えてます。私は使用頻度が高いので1年持たないくらいです。

24センチ蒸籠は全部で3段。
15センチは2段セットを２つもっていますが大体いつも写真のセットでお料理する事が多いです！火をかけてる間に用意した時に使用した器具は片付けてこのまま出すことが出来るので洗い物もかなり少なくなります♡ 蒸し器とグリルかオーブンを使って一気に仕上げると熱々で早々と出来上がります！私にはなくてはならない存在♡

今日のメニューは中華蒸籠で白菜を敷いた上にキノコ、人参、特製ふわふわ鶏団子をいれて。15センチの蒸籠には青梗菜の上に日本酒に少し浸けた鯛、アサリをいれて大人は唐辛子でピリッと。出来上がったら胡椒と胡麻油と塩をかけて中華蒸し♡

あとはグリルで厚揚げにマヨネーズとニンニクパウダーとオニオンフレークをふって焦げ目をつけて大量のおネギとお醤油をかけて。

そんな感じで30分かからないくらいの準備時間で出来上がります！

#saorin_kitchen #蒸籠蒸し #せいろ蒸し #時短レシピ

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