安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 8月14日 09時20分

カメラ嫌い⁉️
と、
ミント肉味噌。

お早うございます‼️

すっかり家にこもっていた2日間。

ワクチン接種からの、台風で、リンと共々家でのんびーり。

今朝も台風一過の青空とはいかない東京、でもおかげさまで、湿度は高いけれど、気温は低め、リンも張り切って早朝散歩へ。

お約束の休憩の様子を撮ろうとしたら、くるっと回ってスマホにお尻を向けるリン。（笑）

あまり写真を撮られるのが好きではない、らしい。

それにしても、分かりやすい拒否（笑）

で、昨晩のテーブルからは、意外な美味しさの、ミントたっぷりの肉味噌。

合挽き肉に、紫色玉ねぎの荒みじんと、大量のミントの葉を入れて、ニンニクのすりおろしと、ナンプラー、蜂蜜で味付け。

これが普段の肉味噌とひと味違って、エスニックな、しかもミントが爽やかな美味しさをプラスしてくれました。

レタスで巻いてバリバリいただきまし。

ミントは私の手で、3つかみほど、ごっそり入れました。多分もっと入れてもいいくらいでした。

我が家はいつもお味噌やオイスターソースを使って肉味噌を作りますが、夏にはミントなどのハーブを入れると爽やかさがアップしますね。

ミントって、買ってきてもそんなに大量に使わないので、ダメにしてしまうこともあったのですが、今度はこういう使い方で、ムダにしないようにと。

お家にミントを育てている方、ミントを買っても持て余してしまう方、ぜーひ、ガバッと使ってみてください。

さっ本日は、家の外に出る用事満載（笑）

デスクワークから片付けて、活動開始です。

本日もよろしくお願い致します。

#ミントたっぷり肉味噌

#写真嫌い？
#フレンチブルドッグ
#安藤優子

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