森口瑤子のインスタグラム(yokomoriguchi_official) - 7月27日 14時15分
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発酵の里ニッポン
18話
鳥取・智頭町 柿の葉ずし
鳥取県智頭町に古くから伝わる郷土料理の「柿の葉ずし。盆や祭りのおもてなし料理として町民から愛される一品です。山間の街智頭町で、魚を腐らせることなく美味しく食べる方法として考え出された「柿の葉ずし」を現在も伝承されている第一人者の女性を追います。
出演
ナレーション :森口瑤子
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#柿の葉寿司
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2022/7/27