谷澤杏奈のインスタグラム(anna.uohan) - 6月1日 20時02分

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【6月のおしながき】

🌿万緑🌳というタイトルでお届けします！

見渡す限りの草木の緑をお料理に表現しております✨

今月の若女将オススメは、【農人たち】の無農薬野菜を
たっぷり使った、国産豚バラの白湯仕立てのお鍋です🍲

初のコラボメニュー！

@noujintachi の無農薬野菜🥬

畑に板前さんと行って選んだお野菜たちです🙆🏽‍♀️
今後、旅館のお野菜はここのオーガニック野菜を使用して
いくので、是非みなさんチェックして下さい💓

⬇️

・先付け　鯵 南蛮漬け
　　　　　　彩野菜

・前菜　　鮎棒寿司
　　　　　　青梅
　　　　　茄子色煮

・お椀　　鱧 葛叩き
　　　　　　順菜
　　　　　　梅肉
　　　　　青 柚子

・造里　　地魚盛り合わせ　あしらい

・煮物　　冬瓜スープ
　　　　　ぜんまい湯葉 オランダ煮
　　　　　　海老

・焼物　　すずき若狭焼き
　　　　　　丸十密煮
　　　　　　蕎麦ぽん

・鍋　　　農人たち　無農薬野菜
　　　　　　　白湯仕立て
　　　　　国産豚バラ　マロニー

・留鉢　　コハダ　胡瓜　若芽
　　　　　　　土佐酢和え
　　　　　黄身酢　くこの実

・食事　　山形県産こしひかり
　　　　　ふりかけ　
　　　　　赤出汁　漬物

・水菓子　季の実

プランによって内容が異なる場合がございます🙇🏽‍♀️

みなさんは、何か気になるメニューありましたか？

鍋に入っているオーガニック野菜は
スイスチャード
茎ブロッコリー
スープセロリ
レモンパーム
ラディッシュ

蓋を開けた瞬間の、野菜のいい香りをお楽しみください🥦

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