戸田さと美のインスタグラム(satomitoda) - 3月25日 21時11分

こんばんは！

遅くなってしまいましたが、
先日UPしました
「AQUETHA by Tsukasabotan（アクイータ バイ ツカサボタン）」について

このAQUETHAは
✔️蔵内に出荷タイミングを逸して長期間眠っている、品質が高い日本酒
✔️実は少なからず酒造場で眠っていること。
✔️それが冷蔵庫内等スペースの逼迫につながっていること。

これを世に届けるために、熟成酒を「商品」ではなく「作品」として扱うギャラリーをつくることにチャレンジを初めた北村酒展さんが提案した
日本酒の新たな価値を届けようという取り組みが背景にあるそうです。

お味は

精米歩合違いでブレンドした山田錦と、自社培養された熊本酵母を含む3種類の酵母を使用し、
甘み・旨味・酸味のバランスが取れた、渾身の出来。-5度の氷温冷蔵庫で熟成が
結果、華やかな香りを保ったまま、まろやかな味わいと余韻を残す奇跡の酒といった感じ。

口当たりスッキリですが
まろやかでコクがある。

存在感があるお酒だったので
チーズに合わせてみましたが、
負けることなく、美味しさがさらに際立ちしました。

300点限定のため、世界で1点だけのナンバリング作品です。
私は23番
主人の誕生日＆結婚記念日が
今月の23日でしたので
そんなことを思い返しながら、一人で飲み切りましたw

飲み終わった後は
一輪ざしに。

可愛い💓

贈りにもにも喜ばれることは間違えないですね＾＾

@kitamura_saketen
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