南雲穂波のインスタグラム(honami_nagumo_nbn) - 1月27日 20時26分
ずっと食べていタイ#鯛めし 🐟
昨日の#アップ!特集は「情熱のでらウマ産直便~南伊勢町・鯛~」珍名ブランド真鯛をご紹介しました✨
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山々に囲まれた南伊勢町の海は、植物プランクトンが流れ込み栄養が豊富で、穏やかな波風と安定した水温は美味しい真鯛を育てるのにぴったりなんだそうです🐟
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#あなたに逢い鯛。
なんて愛らしいネーミング😽
愛情込めて育てられた鯛は、上品な脂がたっぷり乗っていて、口いっぱいに甘みが広がります✨
とれたての鯛をすぐに捌いて真空パックした#活き〆鯛 は塩焼きや煮付けはもちろん、お刺身でも食べられます.
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#お炭付き鯛
美味しさの秘密は竹炭を練り込んだエサ!
竹炭効果で臭みが軽減され、上質な脂だけを残した美味しい真鯛になったそうです.
スモーキーな良い香りをまとった#炙り冷燻、あっさりしているけれど甘み・旨味が強くて美味しかったです✨
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2022/1/27