岩下尚史のインスタグラム(iwashita_hisafumi) - 11月9日 04時28分

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東都の口取肴（くちとりざかな）として欠くべからざるものであつた金團も、今では料亭の御膳から姿を消して茶請けの菓子となり、或は初春の重詰に添られるばかりの役となりました。
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そんな世並みに、金團を好む私は、百貨店の弁松の売場を通るたびに棚を覗き込み、つい、二つ、三つ包ませては帰宅して、箸の先に載せつゝ、すつかり嘗め盡さなければ気が済まないのは、困つたものです。
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栗より芋より、白隠元が何よりと思ふ身にとり、金團は弁松に限ると云ふわけで。
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令和の世に在つて、今なほ江戸料理の遺風を守る此の老舗のことを、私が若年の頃に会つた明治生れの新橋の老妓たちは、歌舞伎座前にあつた同名の店と間違はぬやう、「安針町（あんじんちやう）の弁松」と呼んでゐたのを思ひ出します。
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踊りのお浚いの蒔物（まきもの）にする時など、日吉組と云ふ俥宿（くるまやど）の挽き子に命じ、わざわざ銀座から日本橋まで、尾頭付赤飯の辨當の幾十折も、買ひに走らせてゐましたつけ。
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#きんとん
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#弁松総本店
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#安針町
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#日本橋室町
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