薄井しお里さんのインスタグラム写真 - (薄井しお里Instagram)「時間がある時は角煮💃🏻 角煮ってなんであんなに美味しいのだろう‥ お家で美味しい角煮がたべたーーーい！！・今回圧力鍋を使わないレシピを共有します🤩 （我が家圧力鍋ありません笑）・・豚バラブロックを買ってきます！ブロックだと少し高く感じますね🥺 脂身の少ないお肉にも惹かれますが、角煮はあの脂身がおいしい〜！下処理しっかりするので良く読んでてください〜！ギトギトにはならないです！🥳 ・・豚バラブロックをいい感じのサイズに切ります・全面に片栗粉をまぶして余った分ははたき落とします（バットを使うと楽ちんだけどなければ袋でもなんでもいいんですよ〜）・・全面を少ない油で焼きます ▶️この時、焼き目をつけたいだけなので火が通らなくて大丈夫！全面こんがりやきます！ ⚠️ここが一番時間かかります！！笑焼きながら余分な油は拭き取ります。・・小鍋に水を入れます。肉入れちゃいます！強火で沸騰させます！沸騰したら、蓋をして、弱火で1時間！ ⚠️カサが減りますので時々様子を見て水を足してくださいね！・・1時間したら、お湯捨てまーす！・鍋にお水（お肉半身浴ちょい上くらい）酒と醤油のは同じ量で、ちょろちょろちょろくらい（いやどのくらい）みりんは私は控えめにして、黒糖を入れました！・私は一緒にニンニク（丸々）とネギを入れて、落とし蓋をして20分コトコト（沸騰したら弱火にしましょう、そこから20分）・20分後様子見て、さらに20分（⚠️なんでここで40分と、書かないのか▶️ネギのシャキシャキが好きな人は後半の20分で鍋に入れるといいですよ！卵固茹で好みの人はこの後半20分に入れるといいですよ！つまりこの最後の20分はみんなの合流地点です）・・わたしは半熟卵が好きなので、卵は一緒に煮てません！ゆで卵にして、麺つゆに水を入れてジップロックで味を馴染ませただけー🥳 ・ちなみにですが、このままでもとても美味しいのですが、味は冷めた時に入りますので、少し時間を置いて温め直すとぐっと美味しくなります。・片栗粉を仕込んだせいか、タレがトロトロだったの🥰 文字にすると大変だけど、わたしはキッチンで本読んでました😗 ・やってみてね🧸💭💕 いろんな作り方があるから他も試してみたいなぁ🥳✨ #おうちご飯　#角煮レシピ　#簡単な角煮　#トロトロ角煮　#贅沢ご飯」8月29日 12時44分