神崎恵さんのインスタグラム写真 - (神崎恵Instagram)「今週から試験期間でお弁当がありません。「来週からお弁当なくて大丈夫だよ」と息子から言われると、決まって胸の中あたりでポコポコポコっとちっちゃな花が咲く🌸🌸🌸🙌 ないならないで嬉しい。でもいざなくなるとちょっと物足りない。まったく😂 先日撮ってあったお弁当。スパム弁当。「あー、明日の朝は辛そうだわ」ってときや「冷蔵庫の中、品薄」のときにはおにぎりが助かります。息子のランチボックスには、スパムむすびはふたつ入れました。これは大人用。一晩漬け込んだガーリックシュリンプ。卵白とブロッコリー、ツナのサラダ。簡単で品数少なめだけど、息子には好評のお弁当。ガーリックシュリンプは、海老の背わたをとり(殻はそのままでも、むいても好みで。むく場合は塩もみの塩は少なめで)塩もみしてから水分をしっかりとり、みじん切りガーリック、オリーブオイル、塩胡椒と一緒にジップロックに入れて一晩おく。フライパンに全てだし、焼いて、仕上げにバターと刻んだパセリを入れ完成。レモンを添えて🍋 詰め終えて、もう少し色と立体感が欲しいなと、紫キャベツとトマトとヤングコーンを追加しました。長男が使っていた、年季の入ったランチボックスはまだまだ現役。今夜７時からの糖化ケアインスタライブ。楽しみにしています☺️ #meggben #お弁当 #恵弁」7月6日 9時47分