ベッキーのインスタグラム(becky_dayo) - 5月13日 11時09分

お味噌づくりの話。
昨年、同時期&同日に仕込んだ方々のお味噌を食べ比べ。
同じ材料なのに、過ごした場所や、人や、流れる空気が違うだけで、こんなにも風味が違うだなんて、おどろきました。
(私は確か、みなさんにまろやかって言って頂いたような…)

本当に“手で作る”という意味の手作り。
イイですね。

教室のあとはふーみん先生の美味しいオーガニックランチも頂けてうれしかったです。

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• fumie_nakajima