リストランテ カノビアーノ福岡のインスタグラム(restaurant_canoviano) - 5月2日 20時37分
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植竹隆政シェフの自然派イタリアンレシピをご紹介。
ご自宅にある食材で簡単に作れる一品、特別な日に作る贅沢な一品も。ぜひ、つくって見てくださいね!
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「サバ缶と春キャベツのパスタ」
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◯材料(2人前)
・サバの水煮缶 1缶
・キャベツ 80g
・玉葱 1/4個
・アンチョビフィレ 2枚(またはナンプラー少々)
・スパゲッティーニ 160g
・塩(仕上げ用 適量)
・ピュアオリーブオイル(ソテー用)小さじ2
・エキストラバージンオリーブオイル(仕上げ用) 大さじ2
◯手順
①具材をカットする
・玉ねぎは1.5㎝ぐらいの角切りにする
・春キャベツは芯をとって1.5~2㎝ぐらいのざく切りにする
②パスタを茹でる
③ソースを作る
・強火で玉ねぎ、春キャベツ、アンチョビの順に炒める
・サバの水煮缶を汁ごとフライパンに入れ、ほぐしながら軽く炒める
・仕上げにバージンオリーブオイルを加える
④ソースとパスタを和える
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@リストランテ カノビアーノ福岡
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2021/5/2