澤口実歩のインスタグラム(miho_sawaguchi) - 4月19日 07時52分

#たまご明太子あんかけうどん ！
大好きなうどん店の大好きなメニューなんですけど、
なかなか外食できないので
頑張って再現して最近よく作ってます。

（味の記憶を頼りに、笑）
昆布だしをベースに、
少しの醤油とたっぷりのしょうがで味付けして、
水溶き片栗粉でとろみをつける！
火を止めてから溶き卵をかけて
最後に明太子をちょこん。

しょうがを気持ち強めに効かせるのが好みです！
体も温まるからおすすめです

ちなみにうどん好きすぎて
家に冷凍うどん15食ぐらいストックしてます笑

#明太子 #あんかけうどん #うどん #冷凍うどん
#和食 #卵🥚

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