森下紀子のインスタグラム(noriko_morishita_) - 4月3日 16時54分
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長崎県雲仙市岩崎農園の
自家採種した種から育てられた
「在来種」の野菜セット🥦
ちょうどオーダーした時に
モモちゃんから偶然
@ricegirlmomo
岩崎農園の話が出て
今有名シェフ達や若手農家さん達が
岩崎さんのお野菜や
〝種採り〟を求めて
長崎に移住し始めてるのだとか
まずお野菜が届いて驚いたのが
香りが強くて
存在感というか生命力が溢れてる感じがしたこと✨
そしてどれを切っても
採れたてみたいに瑞々しくて
(写ってませんが)
あんなに味が濃厚で
甘い人参は初めて食べました🥕
昔は農家さん達が
自分達で採取した種を育てていたそうですが
今は形の良い大量生産に向いた
品種改良された種で作られているお野菜が多く
在来種で作られた古来種野菜の流通は
1%にも満たないのだそう
話題になっていた種苗法改正で
改めて種の重要性も知りました
在来種の野菜は
それぞれの長所や短所を知り尽くして
野菜のいい所を生かしているのだそう
在来種の多様性を受け入れ
育てていく過程は
まさに今の時代にも
リンクしている気がします
日本が誇る多様な野菜と
種を守り続けていくために
私達消費者も在来種に目を向け
購入していくという循環を生み出すことも大切なんだと
出来ることは小さな事でも
未来に繋ぐ循環を
大切にしていきたいと思いました
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#在来種野菜 #長崎岩崎農園
#野菜の多様性を受け入れる
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2021/4/3