栁川かおりのインスタグラム(kaori_yanagawa) - 3月9日 16時33分

『サラダチキン。』

今更だけど
やっぱり美味しくて。
このところよく作ってる#サラダチキン
娘がお気に入りだという理由もあるけどね。

我が家のは
塩水に漬けてしっとり柔らかく。

🍴サラダチキン

材料：
鶏胸肉　1枚（250～300g）
水　1カップ
塩　小さじ1と1/2

作り方：
①.チャック付きの保存用ビニール袋に水と塩を入れて混ぜ、鶏胸肉を入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩置く。
②.水を捨てて空気を抜いて口を閉じる。
③
→お鍋で:鍋に２がしっかりと浸かるくらいの水（１L程度）を入れる。火にかけて沸騰してきたら②を入れて蓋をする。中火で1分加熱して火を止める。粗熱が取れるまでそのまま冷ます。（30分以上は置く）

→低温調理器で：鍋に②を入れてしっかりと浸かるくらいの水を入れてセット。70℃で30分加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置く。

#ぱぱっとレシピ帖

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