CRAZY KITCHENのインスタグラム(crazy_kitchen_insta) - 3月1日 11時51分

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「美濃吉のある食卓」

多くの方にとって、懐石料理は少し自分とは
遠い存在なのではないでしょうか。

料亭は大人しか入れない場所のため、
子供の頃、親に連れていってもらうことはなく、
とはいえ、大人になってから突然
「懐石を食べに行こう」とはならないですよね。

日本に生まれて、日本に住んでいるのに、
日本料理屋さんにはほとんど行かないのは、
もったいないと思うんです。

日本料理は特に季節へのこだわりが強く、
メニューはもちろん器も
季節に合わせて全て変わります。

旬のものを食べることは、
季節を知ることや
自分の健康につながることでもあるけれど、
田畑の風景や日本の文化を守ることなど、
自分の外へもつながっています。

美濃吉の料理も「走り・旬・名残」で
メニューが変わるので、おうちの食卓で
日本の季節を感じてみるのはいかがでしょうか。

1つのお皿に2品盛り付けたり、
豆皿に少しずつ盛り付けたり、
お気に入りの作家さんの器を
見つけることから始めてみたり…
自宅だからできる楽しみ方を
ぜひ見つけてみてください。

@minokichisyoku

Photo by @久保真人 / Masato Kubo

#美濃吉のある食卓
#京料理美濃吉

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