保坂玲奈のインスタグラム(__renao_0707) - 2月25日 17時25分
千年鮭 きっかわ - Instagrammers Gourmet
今年も新潟に来れた😆
お仕事で新潟でも初上陸の村上へ🚇
世界で初めて人工増殖に成功したまちで、
その歴史は古く、鮭を大切に、
感謝しながら頂いている素敵なまち😳
村上市の気候で進んだ発酵、熟成により
絶妙な鮭が出来、名物塩引き鮭は
塩鮭とはまた違った旨み、甘みがある🥺
明治時代に建てられた
町家作りが素敵な「千年鮭きっかわ」では
天井の梁に千尾以上の鮭が吊るされている光景に圧巻😮
(みんなこれみただけで分かるって流石)
まだなんのお仕事かは解禁出来ないけど、
また情報解禁になったらお知らせします😆
ダウンは #plusJ 🤍
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2021/2/25