東ちづるのインスタグラム(azuma.chizuru) - 2月21日 17時03分
函館在住のフレンチシェフが畑を荒らす鹿を駆除のためハント。
雪解け水が流れる川で洗い、お腹に雪を詰め、自宅で解体。真空パックで送ってくれた新鮮な鹿肉。
ニンニク・生姜・赤ワインで圧力鍋で煮る。
一晩熟成させて、調味は明日。
命、ありがたく戴きます。
#料理
#まみちいの爆笑人生クッキング
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2021/2/21
