umamiburgerjpnのインスタグラム(umamiburgerjpn) - 2月20日 09時49分

アメリカの人々に愛されるBBQの三大料理と言われるのが、スペアリブ、ブリスケット、プルドポークだ。テキサスなら牛肉、アメリカ南部では豚肉など、地域の畜産物によって主材料が変わります。
特にBBQ発祥の地、ノースカロライナのプルドポークは、今やアメリカ全土で大人気の定番メニューとなっている。
プルドポークとは豚の塊肉をほろほろになるまでじっくり火を通し、やわらかく肉汁たっぷりに仕上げて細かくほぐした（Pull）料理。BBQソースを絡め、コールスローとパンにはさんで食べるのが基本。余分な脂がしっかり落ちているため、お腹にもたれず肉の旨みが存分に楽しめます。
スモークが元来の調理法だが、現在では煮込みやオーブン調理も広まっている。
町田店限定ハンバーガー🍔、
PULLED PORKを是非お試し下さい。
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