InterContinental Tokyo Bayのインスタグラム(intercontitokyobay) - 2月20日 00時31分
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ニューヨークラウンジでは、3月1日より１ヶ月限定で、日本の柑橘類をふんだんに使用した、見た目にもフレッシュな『柚子飴のパフェ』を提供いたします🍊
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和柑橘をイメージし、トップに柚子の飴細工を乗せ、周りに金柑のコンポートを華やかに並べアーティスティックに✨
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グラスには、デコポンと日本酒の獺祭を組み合わせたソース、その上にフレッシュな日向夏を積み重ね、ヨーグルトのシャンティーを乗せました。
酸味と乳味のバランスが絶妙な味わいが口いっぱいに広がります。
柚子の皮の表面まで繊細に表現した飴細工を割ると、柚子の香りをまとったグラニテがたっぷり入っており、シャリシャリとした食感をお楽しみいただけます🎶💕
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2021/2/20
