NHK「世界はほしいモノにあふれてる」のインスタグラム(nhk_sekahoshi) - 2月19日 16時45分

🍀😋プロフのレシピ　ひととひとをつなぐハッピーな料理 😄🍀

昨日もご覧いただきありがとうございました。
皆さんからのコメント本当に嬉しく読ませて頂いてます！

J「初めましてで、ひとめぼれ❤️ですね」

亮「ありがとうございます😄！」

J「もう一度聞きますけど、行ったことは‥」

亮平「ありません！でもひとめぼれと言ってくださって
　　　ありがとうございます♪」

J 「😆」

・・・ほっこり🍀

ぜひご覧いたただきたいトークは、
NHKプラスで、まだまだ配信中です。
みなさまの心に残るコメント、また教えてくださいね！

さてさて今日は、番組にも登場した料理
#プロフ の #レシピ をご紹介🥘します！

ホレズム地方の陶器の
🔵コバルト💎ターコイズブルー⚪️ホワイトに
お料理が映えますね！

ウズベキスタン出身のオルちゃんによると、
プロフは、日本のお味噌汁みたいに
その家ごとの味わいがあるのだそう。

こちらはバイヤー盛井さんおすすめレシピ✨
日本の家庭向けに、油の量は少し控えめにしたものとのこと！
(盛井さん、ありがとうございます！)

🍀サマルカンド流プロフのレシピ🍀
　　※焦げやすいので厚手の鍋をご使用ください

【材料＜５人分＞】
・牛肉（ラム肉）……250ｇ　※ひと口大　　　　　　
・にんじん……400ｇ
・塩……小さじ2　　　　　　　
・クミン……小さじ1/4
・米……2.5合　　　　　　　　　　　
・水……約200㎖
・うずらの卵（水煮）……5個　
・ひよこ豆……100ｇ（１日前から水につけておく）
・にんにく……1/2片
・サラダ油……100㎖

【作り方】
①鍋をあたためサラダ油を熱し、
　一口大に切った肉をしっかり炒める。
にんじん少量を肉の下に加えて炒め合わせる。

②残りのにんじん、ひよこ豆、塩2.5ｇ、水75㎖を加え、
　弱火で 15分弱煮る。
　煮ている間に米をとぎ、水に浸しておく。

③15分たったら、にんにくをにんじんの上にのせ、
　米を加えて平らにする。
　塩小さじ1~1.5を水100㎖で溶かし、全体に注ぎ入れる。
　※水が少ない場合は、
　　米がすべてかぶるくらいまで水を加える。

④強火にし、米の部分だけ混ぜながら炊く。
水がなくなってきたら菜箸で数か所穴をあけて、
　中の水を蒸発させる。

⑤全体の水分がなくなったら、米部分を山にし、
菜箸で、再度数か所穴をあける。

⑥弱火にし、米が柔らかくなるまで15分ほど炊く。

⑦鍋の上から順に、米、にんじん、ひよこ豆、肉、
にんにくを取り出し器に並べ、
うずらの卵を飾って盛る。

家族がともに分かち合う料理であり、
おとずれる人を、心からもてなす料理でもある。
人が集まる時に、必ず作られる
まさに、ひととひとをつなぐプロフ！

食べてみたい！という方は、お試しを😋

本場の味をいただける日が、1日でも早く訪れますように🍀

#nhk #木曜 #22時30分
#せかほし　
#世界はほしいモノにあふれてる
#せかほしファミリー
#sekastagram

#シルクロード　　#silkroad
#ウズベキスタン #uzbekistan
#サマルカンド　#samarqand
#青の都　
#シルクロードの宝石　
#シルクロード好きとつながりたい
#ティムール帝国
#ティムール　
#モザイク
#空への憧れ
#天まで届け

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する