Ayaのインスタグラム(aya_m08) - 2月18日 21時01分
卵・バター・小麦粉不使用お豆腐ブラウニー(レシピ有り)
こんばんは😊
バレンタインも終わってしまいましたが、チョコレートが余ってる！でも体重増えちゃったし…なんてことはありませんか🤣⁉️
#わたしのことです
ということで、砂糖やチョコレートの量は通常のブラウニーよりもグッと控えめに‼️でもしっかり濃厚でお豆腐感のないブラウニーを作りました😊
今回ヘルシーにする為に使うのはお豆腐。
このお豆腐を滑らかにし、豆腐の粒を残さないのがポイントです。
そこで今回はToffyのハンド＆ボトルブレンダーのハンドブレンダーを使って、お豆腐を滑らかにしました。
こちらはダイヤルの無段階スピード調節機能があり、ちょうどよいなめらかさを実現出来る優れものなんです✨
泡立て器では実現出来ない滑らかさで、お豆腐感のないブラウニーになりました👍
ちなみに2枚目は試作のうちの一つ(さらにヘルシーふわふわタイプ)なんですが、母にみせたら、あら〜、将棋倒しみたいね🤣‼️と言われました😂
私的には意外と気に入っていたスタイリングだったんですが、将棋倒しというワードが頭の中をチラつき、レシピの方(1枚目)は控えめにしてみました🤣
ずっしりとふんわりどちらがお好みですか？
レシピ (ずっしり)
材料(18cm×18cm)スクエア型1台分
絹豆腐…150ｇ
きび砂糖…30ｇ
チョコレート…60ｇ
ココナッツオイル（無臭）または太白ごま油…50ｇ
ラム酒…大さじ1
塩…少々
A米粉…50ｇ
Aアーモンドパウダー…30ｇ
Aココアパウダー…20ｇ
Aベーキングパウダー…4ｇ
ローストクルミ…30～40ｇ（お好みで）
作り方
Aは合わせてふるっておく。
クルミは細かくしておく。
型にクッキングシートをしいておく。
①チョコレートとココナッツオイルを一緒にボウルにいれ、湯煎で溶かす。完全に溶けて混ざったら湯煎から外し、分量のラム酒を加えて混ぜておく。
②別のボウルに、キッチンペーパーでざっと水気を吸い取った絹豆腐を入れ、ハンドブレンダーで滑らかにし、きび砂糖を加えてさらにハンドブレンダーで混ぜる。
③②のボウルに①の液体を入れ、ハンドブレンダーで混ぜ、さらに塩も加えて混ぜる。
④ふるっておいたAを③のボウルに入れて、ゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる。（練らないように）
⑤さらにクルミを入れ、全体を混ぜ合わせて型に流し入れ、生地を平らにならす。
⑥トントンと数回空気抜きをし、170度に予熱したオーブンで25分～30分（オーブンによって焼成温度と時間は異なるので調整して下さいね。）焼く。
⑦焼きあがって冷めたら、型ごとラップまたはジップロック等にいれて乾燥を防ぎ、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
※当日はお豆腐がチョコレートと馴染んでいないので、必ず一晩は寝かせてから食べて下さいね！
寝かせるほどお豆腐感はなくなり、濃厚になります〜😊
この便利なハンドブレンダーを含め @toffy.official の家電は可愛くて便利な製品が沢山😆
是非チェクしてみてくださいね🥰
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2021/2/18
