BEAMS JAPANのインスタグラム(beams_japan) - 2月7日 15時52分

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冬は鍋に限ります。で、土鍋と言えばの“万古焼”、その中でもよく見掛けるコチラです。飲食店で使われることが多いようですが、その訳はと言えば、至ってシンプルな造りにあると思います。なので、時や場所も選ばないでしょうし、何よりも丈夫ですし。意外に気にされないヒビ割れのような模様は“貫入”と言い、釉薬(ガラス膜)と素地(土)との間の細かな隙間に茶渋などが染み込んで出来る経年変化による味わいです。この土鍋においては、それを意図的に作り出して柄としています。詳しく説明出来ないのですが、焼き上がった土鍋に墨を擦り込むことで出来るようです。業務用の印象が強いのですが、見方を変えれば、普通で普遍で嫌味が無くて、とても良いなあと思ったわけです。見過ごされがちな道具の中にも銘品は隠れていますね。
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