EINSHOP／アインショップさんのインスタグラム写真 - (EINSHOP／アインショップInstagram)「【朝市／オンラインショップ】 ●いももち　大人気です　毎年リピーターの多い、高知の地元食材「いももち」。昨年12月初旬に第一便が入ってから今年１月末までにすでに650本以上が売れました。昨シーズン３月終了時までの販売数をすでに超えています。 12月から１月はご注文が殺到し、実際お届けまで３週間お待たせする事もありました。ですが不思議なことに『遅い』とのクレームは本当にないんです。すごくないですか。いももちの製造工程をよくご理解いただいて、気長に待っていますと言って下さる方もいて、頭が下がる思いです。本当にありがとうございます。いももちはもち米の中に干した芋と砂糖をまぜて作ります。ふかし芋を混ぜるのではありません。まず芋を収穫したら、細かく切って秋の天日に干し、しっかり乾燥させます。地元で「切り干し」と呼ばれる（大根といっしょですね）この干し芋をもち米といっしょに蒸し上げ、つき混ぜたのがいももちなのです。干している間にいもの滋味が凝縮される切り干しを使うことで、深い味わいが残るもちになります。切り干しの形はさまざま。それをもちとつきまぜてちょうどいい程度に蒸すのがいちばん難しく、経験のなせるわざだそうです。作ってくださるのは小柴ご夫婦、手間隙かかった手作りです。いももちの販売は通年ですと３月までの期間限定となりますが、干し芋がなくなったら終わりになります。まだ食べたことがない方や、今年買い足しを考えている方は、ここからはあまりお待たせすることなくお届けができるようになるかと思いますのでぜひご注文をお願いします。このやみつきになるおいしさをぜひお楽しみください。いももちの注文ページはこちら →１本入り https://bit.ly/2021s_imomochi_1 →２本入り https://bit.ly/2021s_imomochi_2 ※着日指定はできません。着時間のご希望は「備考欄」に記載をおねがいします。 ※生ものの為、返品はお受けできません。到着後すぐの不良品交換は受付いたしますが、お届けは商品の在庫状況により遅れる場合がございます。 #foodmarket #フードマーケット #オリジナル #青果 #採れたて #暮らし #アウトドア #イベント #コーヒー豆 #オープンデパート#coffee #オープンデパート朝市 #ペットok #加古川朝市 #roomette #新鮮 #ムサシオープンデパート朝市 #ウェルネス #634 #634朝市 #asaichi #マルシェ」1月28日 15時52分