Scopeさんのインスタグラム写真 - (ScopeInstagram)「東屋バターケースの半切を愛用しています。このサイズは3種ある中で一番小さく、200g全判バターなら縦半分にカットした形で収まります。 450gカルピスバターを入れる場合は長さがちょっとオーバーするので、先に端を1cm程カットしてから 4分割すると使いやすく収まります。最初の手間が少し必要な半切ですが使わない分をぴっちりラップして冷凍しておけば、バターが酸化ぜず使う分だけ美味しくいただけるのでなかなか良いサイクルが生まれます。何より使いやすいと感じているのが調理中です。雪印の切れてるバターをご存知でしょうか？1センチくらいの間隔で、10gにカットされているアレ、最初のうちは、半切サイズにそのまま入るからとズボラ魂で選んでいましたが、切れてるタイプを 2.3回使ってみたところで、自然と10gの感覚が身に付いたような気がしました。気が付かないうちに 10gトレーニング完了。その後、200gや450gをカットして使ってみると大体の幅感覚を覚えているのでいい流れです。料理本にバター20gと書いてあれば大体この辺を切ったらいいかな～みたいな感じで使えます。ます。と言い切ったところで、本当にぃ？と自分自身を疑ったので抜き打ちバターカット10g大会をひとりで開催しましたところ、一発で10gジャストを叩き出しました。これには自分でも驚きました。こういう感覚をもっと研ぎ澄まし、随所に活かして生きて行きたいです。なんのこっちゃ。ただ、お菓子作りは目分量NG、レシピ本通りに量らないと、なんか膨らまない、なんか固い、と、失敗しがちですから、お菓子を作る時だけは、スケールを使うようにしています。スコープ酒井 #scope_japan #東屋 #azmaya #バターケース #バターナイフ #東屋バターケース #台所道具 #ベシャメルソースを作るとこ #ちなみにバター大さじ1は12g #目分量のトレーニング #本日1月21日夕方頃に個別アップ予定です」1月21日 7時00分