萩野志保子のインスタグラム(shihoko_hagino) - 1月20日 21時05分

自宅で鴨鍋しました😋

去年のコロナ禍の自粛期間、
山形で十割蕎麦店と鴨農家を営むご主人が、
蕎麦店は休業し遠方への販売を始められたと知り、
お取り寄せした鴨肉や鴨鍋用のタレ。
閉塞感を乗り越える力が湧くような、
愉しい食卓になれば、と注文したのでした。
真空パックにして送ってくださるので、
去年から冷凍保存してあったものも、
臭みがないどころか、きめ細かく滑らかで滋味深く。
食卓が賑わいました。
営業の形を変えて、
工夫され踏ん張っている飲食店を
何とか応援したい！という思いはもちろんのこと、こんなにも美味しい。
地域の新鮮な食材を享受できる有り難みを感じます。

翌朝 鴨汁うどんにするのを楽しみにしていた夫でしたが、
息子がお肉をペロリ完食したので
鴨肉無しの、ほんとの鴨汁だけおうどんに😂

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