Concheのインスタグラム(conche_shizuoka) - 1月14日 12時59分

Conche - Instagrammers Gourmet

フードペアリングの新体験。
『チョコレートと日本茶と』

単一産地のカカオと単一品種(産地)の日本茶を同時に楽しむ新しい体験。
チョコレートにお茶を混ぜるのではなく、チョコレートと日本茶は別々に。
身体の中で香味が交わるような、新しいチョコレートとお茶の楽しみ方の提案。

静岡素材のチョコレートを幾つも開発し販売してきましたが、未だ手付かずだった静岡茶。
静岡に住み、静岡茶やお茶の世界を知れば知るほどに遠ざかるチョコレートとお茶の組み合わせ。

理由は単純明快。
チョコレートに入れてしまうと、お茶の特長や楽しさを感じられなくなるから。
お茶はお湯で淹れるのが最上。
それ以上はありえない、という答えに行き着いた結果がこの商品です。

日本茶は静岡の産地、本山茶を使用。
お互いの特性を引き出すような相性を楽しむペアリングで、最も重要な要素である香味。
これには幾多もある旨みが特徴のお茶ではなく、香りを特長とする品種茶が優れています。
その中でも栽培や加工に優れた品を選定し最上の組み合わせを目指しました。

茶農家さん、茶師さん、日本茶インストラクターさん、多くの方に学びを仰ぎ貴重なご意見をいただきました。
市場低迷と言われる茶業界において、様々な取り組みで奮闘してる方々がいます。
この商品にはそんな人が作るお茶を1人でも多くの人へ知ってもらいたい、そんな気持ちも込めています。

家で過ごす時間も増える今、茶葉から淹れるお茶お茶に注目する人も増えています。
茶葉からお茶を淹れる。
目で見て手を動かし鼻腔で香りを嗅ぎ舌で味わう、この一連の行為が気分転換やリラックスする時間に。

従来のお茶のイメージしかまだない方。
チョコレートが好きな方。
お茶が好きな方。
ペアリング体験を知らない方。
こんな方々にぜひ試して頂きたい商品です。

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