Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 1月13日 11時30分

【recipe】柚子蜜とバニラアイスクリームのモッフル（ワッフル&ホットサンドベーカー/VWH-500）


おもちをワッフルベーカーで焼き上げると、外はさくさく中はモチモチ食感の「モッフル」に。柚子の風味を効かせたみたらしあんをたっぷりかけて、バニラアイスクリームと合わせて召し上がれ。(レシピ監修/写真：TORi岡本雅恵)


＜材料＞2人分
お餅…2個（できれば丸いもの）
バニラアイスクリーム…適量
くるみ…適量
柚子の皮…少々

●柚子蜜
・きび糖…大さじ2
・みりん…小さじ1
・醤油…小さじ1と1/2
・柚子の絞り汁…小さじ1弱
・水…大さじ2
・片栗粉…小さじ1/2


＜つくり方＞
1）柚子蜜をつくる。柚子蜜の材料を全て鍋に入れてよくかき混ぜながら火にかける。とろみがついたら完成。
2）ワッフルベーカーにワッフルプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
3）予熱したプレートの中央にお餅を1個置いて、蓋がきちんと閉まるまで押しながら閉める。
4）2～3分焼いたら取り出し、アイスクリームを乗せ、1の柚子蜜をたっぷりと上からかけて、お好みでくるみを散らし、柚子の皮を飾る。


＜使用ツール＞
●ワッフル＆ホットサンドベーカー/VWH-500, VWH-50
https://www.vitantonio.jp/products/waffle-baker/VWH-500-K.html
https://www.vitantonio.jp/products/waffle-baker/VWH-50-R.html


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