青山日和のインスタグラム(hiyo131131) - 1月10日 11時05分
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ブリといえば
氷見の寒ブリ。
そして
氷見の寒ブリが堪能できる
富山氷見市のお店 ばんや料理 ひみ浜さん。
絶品のお刺身にはじまり
ブリかまの塩焼き
ぶり大根
そしてぶりしゃぶ。
(腹側と背側両方楽しめる)
そうか、、
脂が沢山ノってるから
しゃぶしゃぶにしても
こんなに濃厚なのか!!!
と感動しました。
このときいただいた寒ブリは
前日に採れた13.7キロの子。
立派、、、。
腹回りがしっかりしてる方が
脂がしっかりしてて、濃厚らしい。
〆の氷見うどんも美味しかった😋
冷たいままお醤油を少しかけて食べるの
美味しい!
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ひみ浜さんは
氷見の漁港前にある
雰囲気も良いお店。
ここはまた絶対行かなあかん
って思います🐟
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その土地の特産品気になるなら
その土地に食べに行こう
みたいなスタンスは
美味しんぼの山岡士郎さんに
学びました🐱(笑)
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その季節、その土地
それぞれで出会う美味しいものを食べて
やっぱり日本は美味しいものだらけやな
って感じられる人生がいいですね✨
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2021/1/10