菊田真衣子のインスタグラム(maimaiko29) - 1月8日 19時06分

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真衣飯 【"和食編"】
☑︎#揚げナスポン酢
☑︎#豚の角煮　
☑︎#人参しりしり
☑︎#鯖の味噌煮
☑︎#ワカメのお味噌汁

全部のレシピ載せると文字ばっかりなので
今日は"揚げナスポン酢"のレシピを載せます🍆

ストーリーズには載せてたけど
角煮は豚ブロックを焼き色つけたら
お鍋にぶち込んで煮るだけ。笑

コトコト角煮を煮てる間に
揚げナスポン酢を作りました！

素揚げしたナスに、ポン酢を
かけるだけの簡単料理です👏🏻👏🏻👏🏻

🍆【揚げナスポン酢の作り方】🍆
①ナスはヘタを切り縦半分に切る。
今回はナスを半分にした状態で末広型に
切り込みました。
ネギは白髪ネギにし、生姜と大葉は千切りにする。
(なければ小口ネギやおかかでも美味しいのでお好みで)

③フライパンに油を入れナスを素揚げする。
両面1分ずつ程が目安です。
揚げ過ぎると油を吸いすぎて油感も強くなり
ナスの色が飛ぶので注意⚠︎
ナスの油を切り熱いのうちにボウルに入れ
上からポン酢を回しかけて盛り付けしたら完了。

※早く食べたい場合は冷蔵庫で冷やすと
グッと味が入り込み美味しくなると思います。

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