高垣麗子のインスタグラム(reikotakagaki) - 1月7日 19時49分
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これはもう20代の頃から定番の豚肉の味噌漬け
簡単なので以前もレシピを載せましたが、筋切りをしたお肉をタレの材料に漬けておくだけ
いつも6時間〜半日ほど漬けておくけれど、時間が無い日は2〜3時間でも大丈夫🙆🏻♀️
タレの材料は、味噌、酒、みりん、醤油、にんにく、生姜、はちみつ、ごま油
私の自家製味噌は塩分がしっかりあるので、醤油はほんの少しに
肉や魚を味噌漬けにすると、保存性が高まります
それに、酵素やアミノ酸の効果で柔らかくなるのでおすすめ ♪
保存も何も食べきっちゃいましたがね😑
味噌は味噌汁以外にも、漬けたり隠し味に加えたり幅広く使える発酵食品 ♪
またご紹介してみます😋
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2021/1/7