シュネルのインスタグラム(schnell_solidemo) - 1月4日 21時46分

会津の郷土料理

『こづゆ』

■材料
人参50g
いとこんにゃく50g
キクラゲ5g
里芋100g
豆麩5g
干し帆立貝柱　3個
しいたけ10g
さやいんげん適量

味付け
①
ほんだし小さじ1
水約500cc

②
醤油大さじ1.5
みりん小さじ1
お酒小さじ1
塩少々

1.貝柱は水につけてもどす
（貝柱に使った水も鍋に入れる）
キクラゲも別の水につけてもどす
（もどったら手でちぎる）

2.人参、さといもはいちょう切りにする

3.しいたけは薄く切っていく
糸こんにゃくは4cmに切っていく

4.①を入れた鍋に切った具材をいれて煮る

5.具に火が入ったら②、麩、インゲンを入れて軽く煮込んだら完成

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