中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 1月2日 16時08分

新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
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お節料理作りは、新年に気持ちを切り替えられる良い時間です。
作りながらコツをまとめたのでまた年末にシェアさせてください。
今年は佐賀の有田で出会った器に盛ってみました。
@1616_arita_japan
柚子や金柑など、買い出しがギリギリで使いたい食材が手に入らずなのが心残りでしたがなんとか完成しました。
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2020は、しっかりと沈んだ分、新しい事にも沢山チャレンジできた力強い1年でした。
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また料理家として、人間として原点に戻り、自分の道筋を再認識できました。
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2021は、お料理の楽しさを、私らしく様々なモノやコトと繋げて、更に広く伝えていけたらいいなと思います。
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よろしくお願い致します🥺
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2021 お節料理の記憶
ローストビーフ
ビーツの3時間ロースト
春野菜と豆腐胡麻ソース
お煮〆　
スパイスクリームチーズ金団
スパイスナッツ田作り
干し柿クリームチーズ
海老の紹興酒煮
蕪と干し柿のなます　
スパイス蜂蜜焼豚
数の子
蕗の炊いたん
鯛の湯葉巻き
だし巻き玉子
いくら
やまやの明太子
お雑煮2種
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@tant.m お節料理box

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