早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 12月30日 15時31分

クリスマスに作ったラザニアのレシピお問い合わせが多かったので、レシピ元であるお友達の　@inoue.kazuki くんに了承を得てシェアします♡

ヴィーガンラザニア

①セロリ、玉ねぎ、人参、気持ちパプリカをフードプロセッサーでみじん切りにし、オリーブオイルでしなっとするくらい炒めたら、トマト缶入れて煮詰め塩で味を整える
（私はプラス枸杞の実、トマトケチャップも少し入れました）

②カシューナッツもフードプロセッサーでペースト風にして入れても◯
（私はピーナッツペースト使用）

③耐熱皿にあらかじめグリルしておいたナスを敷き詰めて、トマトソース、ラザニアシート、トマトソース、ナス…とミルフィーユ状に重ねていく。

④200°のオーブンで約20分焼いたら出来上がり！

私は大きな耐熱皿を使用したので、重ね1巡半で終わってしまいましたが美味しかったです😅しかもうっかり最後にチーズを乗せたので、厳密にはラクト・ベジ料理になりました。

チーズ抜きでもとっても美味しいレシピです。

簡単でおいしくて消化にも良いので、おせちに飽きたらぜひ作ってみてね🤍

かずきくん、ありがとー！

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