東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 12月27日 20時30分
素材の味と風味、彩りをまとめ上げた、ハッとする最初の一皿
クスクスをベースに、
甘海老、たこ、うに、いか、ホタテといった魚介類、トマト、アボカド、きゅうり、
さらにミントやパクチーなどのハーブ類をミックスした「魚介のタブレ バジル風味」。
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後から立ち上がるスパイシーさの秘密は、
親交のある中国料理店、『わさ』のシェフが「使ってよ」と持参したラー油だとか!
ベテランシェフの競演が楽しめる一皿
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ーーinfoーーーー
店名▷ #Patous パトゥ
エリア▷ #麻布台
電話番号▷03-6807-4820
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区麻布台3-4-14 麻布台マンション
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2021 2月号 2020年、輝いた人&輝いた店 』にて
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2020/12/27